Cách bảo quản nấm rơm không bị hư hỏng sau khi mua về được lâu nhất bạn đã biết chưa? Bài viết này sẽ bật mí cho bạn những bí quyết bảo quản nấm rơm đơn giản giúp giữ được vị tươi ngon tự nhiên , nào chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu những cách dưới đây.
Nấm rơm là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, được mọi bà nội trợ yêu thích, nấm rơm có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon giúp thay đổi khẩu vị trong bữa cơm hàng ngày như nấm xào, nấm nấu canh, thả lẩu…. Tuy nhiên, nấm rơm thường bán theo cân, khó có thể ăn hết trong 1 bữa lại rất dễ bị hỏng nếu không biết cách bảo quản đúng cách. Vậy trong bài viết hôm nay mình sẽ mách bạn cách để bảo quản nấm rơm không bị thâm đen, chảy nước mà vẫn giữ được độ tươi ngon tròn vị.
Xem thêm: Cách bảo quản thức ăn dặm cho bé
Cách quản nấm rơm không bị hư hỏng
Tùy theo thời gian bạn sử dụng mà chúng ta có những cách bảo quản nấm rơm như sau:
Cách 1: Cách bảo quản nấm rơm trong tủ lạnh
Ở nhiệt độ 10 -15 độ C thì nấm có thể để được 4 ngày, bạn chỉ cần lấy ra và dùng dần . Còn nếu muốn để lâu hơn thì bạn cho nấm vào túi hút chân không sau đó để vào tủ lạnh là được nhé.
Cách 2: Cách bảo quản nấm rơm với nước sôi
Chần với nước sôi khoảng 2 phút rồi vớt ra thả luôn vào nước lạnh sau đó đem nấm rơm cho vào ngăn mát tủ lạnh sẽ giúp bảo quản nấm được 3-4 ngày.
Cách 3: Cách bảo quản nấm rơm với muối
Pha 1 nồi nước với chút muối cho nấm vào và luộc sơ trong nước sôi từ 10 đến 15 phút,sau đó vớt ra và làm nguội nhanh. Nấm đã nguội dần thì ngâm ngập nấm trong nước muối có nồng độ 20 – 23%. Trong thời gian ngâm muối , bạn quan sát và để ý nếu thấy nước ngâm bị đục hoặc bị mốc thì nên thay nước muối khác để tránh vi khuẩn xâm nhập, đảm bảo vệ sinh . Với cách bảo quản như này thì chúng ta có thể tăng thời gian bảo quản lên tận vài tháng đấy.
Cách 4: Cách bảo quản nấm rơm không bị hư hỏng bằng công nghê sấy
Lâu hơn nữa thì các bạn không dùng tủ lạnh, và không nên để nấm tươi nữa mà sấy phơi thành nấm khô. Dùng dao nhỏ cắt nấm làm đôi cho lên mâm đem phơi hai nắng cho khô. Khi nào dùng chỉ cần ngâm nấm vào nước là nấm nở ra và bạn lại có nấm tươi để sử dụng rồi. Với cách bảo quản này bạn có thể để nấm đến tận 6 tháng, để đảm bảo hơn nữa thì thi thoảng bạn nên đem nấm ra phơi nhé.
Công dụng tuyệt vời của nấm rơm
Nấm rơm là loại nấm được nuôi trồng ở môi trường rơm rạ, có nhiều màu sắc như trắng, xám,… Trong nấm rơm có chứa nhiều chất dinh dưỡng như chất xơ, khoáng chất, vitamin đặc biệt rất tốt cho những người bị tiểu đường, giảm cân và đặc biệt là ngăn ngừa ung thứ,nấm cũng hỗ trợ cho những người đang mắc phải các chứng như béo phì, xơ vữa động mạnh, tăng huyết áp, đái tháo đường,…
Trong Đông y, nấm rơm có vị ngọt, tính hàn mang công dụng bổ tỳ, ích khí, tiêu thực, tăng sức đề khoáng, kháng ung thư và giảm cholesterol trong máu. Đặc biệt, theo một số bài thuốc, đem nấm rơm tán mịn thành bột, vo thành viên tròn uống chữa bệnh thiếu máu cực kỳ hiệu quả.
Trên đây là một số cách bảo quản nấm rơm mà vẫn giữ được độ tươi ngon , Hy vọng bài viết sẽ mang đến cho bạn những thông tin hữu ích giúp bạn có thêm kinh nghiệm trong việc bảo quản nấm rơm .bạn hãy lưu lại để có khi cần dùng đến nhé!
